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キャラメル

今日、生キャラメルを作ったよ。

まず、グラニュー糖とほんの少しのお水をお鍋に

入れて、弱火でゆっくりと溶かして煮詰めるの。

そうね、最初はカルメラ焼きを作る時とおんなじかな。

けどね、あんまり焦がしたらダメなの。

それと、かき混ぜてもダメ。

で、香ばしいにおいがして 少し茶色になってきたら、

今度は生ミルクを少しづつ入れて、ゆっくりかき混ぜ

トロトロになるまで煮詰めていけば、ハイ出来上がり


              2018年7月31日 Tiku

出来上がった生キャラメルは、水飴みたいにスゴク
とろとろ・・・これ、実は最初からこうなるように あまり

煮詰めなかったんだ。 
で、お味は香ばしくて濃厚でとっても甘くて美味しい。

お箸でくるくるっと絡めて食べてもいいし、トーストや

ホットケーキやアイスにかけてもOK。
で、僕のお気に入りはフレンチトーストにトッピング。

あれ、Hicco よごれたお鍋を洗ってくれるの?

と思っていたら、中にこびりついたキャラメルを取ろう
としているみたい・・・なんか少し焦げめがあって、 

一番おいしいのがここに付いているんだって。

で、欲張りすぎて、手が抜けなくなった?


              2018年8月26日 Pua