アントシアニン
今日、久しぶりに実験したよ。
透明な水の入ったガラスビンが、いくつも並んでいる
けど・・・
そこにPuaが紫色した『魔法の液体』なるものを
持ってきて、それらに数滴これを加えると・・・
あら、不思議・・・赤、ピンク、紫、緑、黄色に変化
したの。 ううん、スゴイ。
これは、次のお楽しみ会でゼッタイにウケるね。
ねぇ、『魔法の液体』の正体教えて。
２０２１年１月３１日 Tiku
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この紫色の液体の正体は、紫キャベツから抽出した
モノなんだ。
それより、半分に切った断面がスゴク綺麗。
鮮やかな紫と白の入り込み具合が絶妙なデザイン。
なんか、いくら見ていても飽きない不思議感。
で、この紫色の中にアントシアニンという物質が
入っていて、それとビンの中の液体が反応して
いろんな色に変化したんだ。
この色の違いは、酸性が強いと赤っぽく、
アルカリ性が強いと黄色っぽくなり、
お水みたいな中性のものは紫のまま。
また、Kepuがお料理教室を始めたよ。
２０２１年２月２６日 Pua