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キャラメル

今日、生キャラメルを作ったよ。

まず、グラニュー糖とほんの少しのお水をお鍋に

入れて、弱火でゆっくりと溶かして煮詰めるの。

そうね､最初はカルメラ焼きを作る時とおんなじかな。

けどね、あんまり焦がしたらダメなの。

それと、かき混ぜてもダメ。

で、香ばしいにおいがして 少し茶色になってきたら、

今度は生ミルクを少しづつ入れて､ゆっくりかき混ぜ

トロトロになるまで煮詰めていけば､ハイ出来上がり。


　　　　　　　　　　２０１８年７月３１日　Tiku

出来上がった生キャラメルは、水飴みたいにスゴク
とろとろ･･･これ、実は最初からこうなるように

あまり煮詰めなかったんだ。　
で､お味は香ばしくて濃厚でとっても甘くて美味しい。

お箸でくるくるっと絡めて食べてもいいし、

トーストやホットケーキやアイスにかけてもOK。
で､僕のお気に入りはフレンチトーストにトッピング。

あれ、Hicco よごれたお鍋を洗ってくれるの？

と思っていたら、中にこびりついたキャラメルを
取ろうとしているみたい｡ なんか少し焦げめがあって　

一番おいしいのがここに付いているんだって。

で、欲張りすぎて、手が抜けなくなった？


　　　　　　　　　　２０１８年８月２６日　Pua